Le restaurant scolaire, c’est
1050 repas préparés tous les jours sauf le mercredi, dont 500 servis sur place (le reste est destiné aux primaires)
Une cinquantaine d’élèves de primaires qui y prennent encore leur repas (Villard – Vésenex)
l’obligation de conserver un échantillon des menus pendant une semaine pour un éventuel contrôle
une certification Hygiène renouvelée tous les 2 ans, avec une conseillère en hygiène alimentaire
une gestion municipale (c’est la mairie qui passe les contrats avec les différents fournisseurs)
La commission menus c’est
- Une commission qui se réunit toutes les 6 semaines afin de définir les menus à venir et d’y aborder les problèmes éventuels.
- des participants : Mme Baude adjointe au Maire, le chef Marc Thomas, Mme Kerbeci, 2 représentants APE et FCPE et des élèves.
Points positifs : Points à améliorer :
- des menus à thème, bio, découverte du monde… - le manque de précision sur le nombre de repas à préparer pour le jour même
- la gestion individuelle des portions et du supplément
- une charte élèves pour respecter les règles de base - le respect de la charte que les enfants ont signé
Il reste l’éternel problèmes des légumes réclamés par les parents mais trop souvent gaspillés par les enfants, qu’ils soient servis en plat unique ou avec des féculents. Et bien que la mairie et le chef soient à l’écoute, une cantine scolaire, préparant plus de 1000 repas, ne peut pas répondre aux exigences de chacun des enfants. Merci à L. Cadoux de sa participation à cette commission.